秋葵切成片不焯水直接炒可以吗 秋葵不切开,直接炒可以吗 天天快资讯
来源：互联网
2023-05-18 19:35:54
(资料图)
1、不可以。
2、秋葵中含有较多的粘液成分，如不焯水直接炒，这些粘液炒菜的过程中不仅容易巴锅，还可能导致菜肴看起来黏黏糊糊的，十分营养美观；
3、秋葵中含有较多的草酸成分，不焯水直接炒的话，不见影响钙和蛋白质的吸收，还会导致品尝时苦涩味较重，建议将秋葵用沸水简单焯烫后再炒，这样既提升了口感和菜肴美观，还促进了营养吸收，一举多得。
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